Maestría en
Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana
Contamos con más de 20 años de experiencia en el ámbito de la Educación Universitaria y somos especialistas en el área de alimentos, restaurantería, hotelería y negocios.
¿Por qué la Maestría en Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana es para ti?
La Cocina Tradicional de México fue inscrita por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
¿Estas listo para revolucionar la gastronomía, llevando nuestra cultura mexicana y culinaria para objetivos diplomáticos?
La gastrodiplomacia es un tema reciente, a tal grado que se sigue desarrollando hasta nuestros días, sin embargo, su gestiación en la realidad nacional lleva al rededor de 10 años, momento en el que se inscribió la cocina tradicional mexicana como Patrimonio de la humanidad por la UNESCO en el 2010, ya que desde entonces comenzó una nueva valoración sobre los aspectos simbólicos de nuestra cultura alimentaria y con ello la posibilidad de llevar a un plano internacional su relevancia.
¿Estas listo para revolucionar la gastronomía, llevando nuestra cultura mexicana y culinaria para objetivos diplomáticos?
Tiene gran proyección nacional e internacional, capaz de desarrollar proyectos que permitan la difusión cultural y turística de la cocina mexicana en el mundo, buscando la protección del patrimonio cultural material e inmaterial de la gastronomía a partir de la comunicación de la cultura culinaria con un fuerte compromiso con los principios de la hospitalidad y los estándares internacionales de calidad, promoviendo la cultura, la historia y tradiciones gastronómicas mexicanas buscando preservar su identidad, con el fin de desarrollar negocios gastronómicos nacionales e internacionales, asesorar a empresas de alimentos y promover el estudio teórico práctico de la cocina mexicana para su documentación.
Precio de inscripción
Maestría en Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana-
Recetas
-
Materia prima
-
Diploma con valor oficial por la secretaria de trabajo
-
Aprenderás a realizar: Fruit Cake y Tronco Navideño
Testimonios
Lo más importante para nosotros es la excelencia.
¡30% DE DESCUENTO EN TU INSCRIPCIÓN DURANTE DICIEMBRE!
Somos una institución con 30 años de experiencia en capacitación en el sector gastronómico y 20 años inmersos en la profesionalización de la Gastronomía a nivel de educación superior.
UNIVERSIDAD IGES
Contamos con el mejor ambiente, profesores e instalaciones.
¿Por qué estudiar con nosotros?
IGES Universidad fue la primera institución educativa en ofertar la Licenciatura en Gastronomía en todo el Bajío, incluso fue la primera en la apertura de un restaurante-Escuela, con el objetivo que los alumnos pongan en práctica todos sus conocimientos obtenidos durante su carrera.
- Las clases en laboratorio* de IGES comienzan desde el primer semestre y son completamente prácticas.
- Trabajamos con la metodología Aula Invertida, aprendizaje basado en proyectos y aprendizaje experiencial.
- IGES Universidad cuenta con un programa de prácticas profesionales diseñado y estructurado de tal forma que adquieras experiencia laboral durante tu carrera.
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Perfil de ingreso y egreso
Esta Maestría está dirigida a titulados universitarios con o sin experiencia, emprendedores y profesionales que tengan interés en desarrollar capacidades y habilidades propias de un profesional con necesidades de crecimiento o mejora de sus perspectivas profesionales.
Deberán contar con:
- Habilidades para el trabajo en equipo
- Habilidades de trabajo en equipo y cooperación
- Aptitudes de expresión (oral y escrita)
- Interés y arraigo a las tradiciones y cultura mexicana
- Disponibilidad para el acceso y manejo de las nuevas tecnologías.
- Interés por promover el turismo a nivel nacional e internacional
PLAN DE ESTUDIOS
- Antropología de la alimentación
- Técnicas mexicanas de transformación de alimentos
- La gastronomía mexicana como turismo cultural
- Cocinas y Cultura Alimentarias en México
- Gastronomía regional I
- Innovación en los negocios de la hospitalidad
- Cocinas milenarias y su preservación
- Gastronomia regional II
- Calidad en la hospitalidad y la alimentación
- Evolución de la cocina mexicana
- Cocina mexicana creativa
- Administración de empresas de hospitalidad
- Proyecto aplicativo
- Gastrodiplomacia
- Temas selectos de gastrodiplomacia
PERFIL DE EGRESO
El egresado de la Maestría en Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana será un profesional capaz de:
- Promover en el ámbito nacional e internacional los paisajes sociales, culturales, políticos, económicos o históricos de México que de alguna manera han influido en la cultura gastronómica.
- Descubrir ingredientes y elaborar platillos icónicos de las diferentes regiones gastronómicas de méxico haciendo uso de técnicas culinarias nacionales que forman parte de las tradiciones y vida común de los mexicanos.
- Desarrollar estrategias de gastrodiplomacia que comuniquen la cultura culinaria mexicana, buscando mejorar la marca país comestible al mejorar su comprensión en públicos extranjeros con el fin de aumentar el turismo gastronómico.
- Gestionar y mejorar el desarrollo organizacional de empresas del sector de la hospitalidad y venta de productos gastronómicos mexicanos.
- Diseñar proyectos de gestión gastronómica enfocados a el uso de la cultura y gastronomía mexicanas para objetivos diplomáticos con base en la revaloración de la gastronomía tradicional mexicana.
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