El Licenciado en Enología y Sumillería del Instituto Gastronómicos de Estudios Superiores S.C. es una persona con sólida formación profesional, con gran proyección nacional e internacional, capaz de administrar o emprender un negocio vitivinícola, desarrollando proyectos, mejorando procesos, detectando áreas de oportunidad y promoviendo el trabajo en equipo a partir de su conocimiento de enología y la comunicación de la viticultura con un fuerte compromiso con los estándares internacionales de calidad, la sustentabilidad y la responsabilidad social.
El egresado también será un profesional especializado en el mundo del vino, con un amplio conocimiento sobre vinos, servicios, marketing, administración de bodegas, control y conservación de vinos sin olvidar la vinculación de éste con la gastronomía buscando promover el estudio teórico práctico de esta área.